Les céréales et les légumineuses

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Les céréales et les légumineuses sont des aliments de base importants pour la plupart des pays africains. L’Afrique est le principal producteur de céréales indigènes comme le sorgho, le millet perlé, le petit mil, le teff et le riz africain. Elle produit également des cultures exotiques comme le maïs, qui est actuellement la céréale la plus importante en Afrique subsaharienne et un aliment de base majeur pour plus de 300 millions d’Africains. 

Les légumineuses sont des graines riches en azote qui fournissent des protéines dans les régimes alimentaires de nombreux africains, en particulier ceux des ménages ruraux et pauvres. Les légumineuses comme le niébé, l’arachide et le soja sont souvent intercalées avec des non-légumineuses pour améliorer la fixation de l’azote dans le sol et pour réduire l’utilisation d’engrais minéraux azotés dans les systèmes agricoles.

Les céréales et les légumineuses sont utilisées pour l’alimentation humaine et animale, mais aussi comme matière première dans les produits industriels. Cependant, les défis dans leur production comprennent un faible apport de nutriments aux sols, les maladies et les ravageurs, de mauvaises pratiques de gestion et les effets du changement climatique tels que l’augmentation de la fréquence et de la durée des sécheresses.