Les légumes et les champignons

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Les légumes et les champignons jouent un rôle important dans la nutrition, la sécurité alimentaire et la génération de revenus pour les petits exploitants agricoles, en particulier ceux des zones urbaines et périurbaines. Avec l’urbanisation croissante et l’évolution des régimes alimentaires, la demande de légumes devrait augmenter en Afrique au cours des prochaines décennies.

Certains légumes produits en Afrique comprennent la laitue, le chou, les carottes, les oignons, le gombo et les légumes-feuilles indigènes comme l’amarante, la morelle africaine et les feuilles de citrouille et de pois.

Il existe une longue tradition de cueillette de champignons sauvages en Afrique, mais la production de champignons domestiques a augmenté ces dernières années. La production de champignons est devenue un moyen efficace de créer de la valeur à partir de divers déchets biologiques, tels que les pelures de manioc et les déchets de bois.

Les difficultés liées à la production de légumes et de champignons comprennent l’accès difficile aux intrants tels que l’eau, des semences et des plantes de qualité, des pratiques de gestion inadéquates, des pertes post-récolte élevées dues à la périssabilité du produit et une mauvaise conservation.

Ministry of Food and Agriculture, Women in Agricultural Development, MOFA WIAD, Ghana and Forum for Agricultural Research in Africa, FARA 29.11.2017 BiomassWeb DDRD Project: Mushroom in Gomoa, Ghana Agrolink, MOFA-DEAS Ghana and FARA Video

The video showcases the use of generated agricultural waste (cassava peels) as substrate for the cultivation of mushroom and through this improve on food insecurity, reduce poverty and minimize environmental degradation. The project was conducted as part of the BiomassWeb project (www.biomassweb.org).

Show details Posted by : Jelana Vajen