Les légumes et les champignons

Parcourez la boîte à outils ci-dessous pour découvrir les ressources sur les légumes et les champignons!

Les légumes et les champignons jouent un rôle important dans la nutrition, la sécurité alimentaire et la génération de revenus pour les petits exploitants agricoles, en particulier ceux des zones urbaines et périurbaines. Avec l’urbanisation croissante et l’évolution des régimes alimentaires, la demande de légumes devrait augmenter en Afrique au cours des prochaines décennies.

Certains légumes produits en Afrique comprennent la laitue, le chou, les carottes, les oignons, le gombo et les légumes-feuilles indigènes comme l’amarante, la morelle africaine et les feuilles de citrouille et de pois.

Il existe une longue tradition de cueillette de champignons sauvages en Afrique, mais la production de champignons domestiques a augmenté ces dernières années. La production de champignons est devenue un moyen efficace de créer de la valeur à partir de divers déchets biologiques, tels que les pelures de manioc et les déchets de bois.

Les difficultés liées à la production de légumes et de champignons comprennent l’accès difficile aux intrants tels que l’eau, des semences et des plantes de qualité, des pratiques de gestion inadéquates, des pertes post-récolte élevées dues à la périssabilité du produit et une mauvaise conservation.

Wuenscher, Tobias. 2017. Farmer Innovation Contest: Winners 2012-2015, Ghana. Center for Development Research.

This booklet presents the winners of four annual farmer innovation contests in Upper East Ghana, from 2012 to 2015. The contest was implemented together with local partners including the Ministry of Food and Agriculture (MOFA), the non-governmental Navrongo-Bolgatanga Catholic Diocesan Development Office (NABOCADO), the research organizations Savanna Agricultural Research Institute (SARI) and Animal Research Institute (ARI) as well as farmer representatives. Overall, we received 314 eligible applications, of which 31 innovations were awarded. Four of the innovations were evaluated scientifically by SARI, after the farmers had been awarded. Three of the four innovations received supporting evidence for their effectiveness. All other innovations have not undergone scientific evaluation. The authors therefore cannot guarantee their effectiveness but invite readers to do further testing.
Show details Posted by : Jelana Vajen